J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec de la frangipane dedans (et des pépites de chocolat …) ! Découvrez la recette, vous aller adorer !
- Temps : 10 minutes de préparation + 25 minutes de cuisson
- Difficulté : Facile !
- Portions : Pour 8 personnes
- Le petit plus : Végétarien, Economique
Les ingrédients
- 2 paquets de pâte feuilletée
- 80 gramme de sucre
- 75 grammes de beurre mou
- 40 grammes de crème fraîche liquide
- 140 grammes de poudre d’amandes
- 2 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
- 2 grandes cuillères de rhum
- 100 grammes de pépites de chocolat noir
- 1 fève
La recette
- Commencer par préchauffer votre four à 180°
- Sur votre plaque du four, déposer une feuille de cuisson (ou le papier sulfurisé qui se trouve généralement avec les pâtes).
- Déposer ensuite une pâte feuilletée dessus. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Mettre dans le bol Thermomix le sucre, le beurre et la crème fraîche. Mixer 20 secondes à la vitesse 3.
- Ajouter la poudre d’amande et mixer à nouveau 15 secondes à la vitesse 4.
- Enfin, ajouter les œufs (les 2 œufs entiers) et mélanger à nouveau 10 secondes à la vitesse 4.
- Ajouter les 2 cuillères à soupe de rhum ainsi que les pépites de chocolat
- Étaler le mélange sur la pâte feuilletée en veillant à laisser un pourtour de 3 centimètres. Insérer la fève.
- Recouvrir avec la 2ème pâte en soudant bien les bords.
- Faire quelques stries sur le dessus de la pâte à l’aide d’un couteau pointu et faire un petit trou au milieu de la galette.
- Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec un petit peu d’eau et badigeonner le dessus de la galette.
- Enfourner pour 25 minutes. Attention, vérifier bien la cuisson, elle doit être bien dorée.
Astuce : Pour souder les bords de vos 2 pâtes feuilletées, je fais un petit ourlet avec les 2 pâtes.
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