Voici une recette de purée de carotte tellement onctueuse et savoureuse qu’elle accompagnera (presque) tous vos plats !
- Temps : 5 minutes de préparation + 18 minutes de cuisson
- Difficulté : Très facile !
- Portions : Pour 4 personnes
- Le petit plus : Végétarien, Economique, Rapide
Les ingrédients
- 600 grammes de carottes
- 200 grammes d’eau
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 50 gramme de crème fraîche épaisse
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de coriandre (facultatif)
La recette
- Mettre dans le bol les carottes épluchées et coupées en petits morceaux et mixer 15 secondes, vitesse 5.
- Insérer le fouet dans le bol. Ajouter l’eau, le sel, le poivre, la noix de muscade et régler 18 minutes à 100°, vitesse 2.
- A l’arrêt de la minuterie, retirer le fouet et mixer 15 secondes à vitesse Turbo.
- Ajouter la crème fraîche et régler 1 minute à 50°, vitesse 3.
- Mixer 10 secondes à vitesse 8.
Personnellement, je rajoute toujours quelques feuilles de coriandre finement ciselées.Cette recette est issue du livre « A table avec Thermomix »
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