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Rochers à la noix de coco au Thermomix

Écrit par

Anne

dans

Qu’est ce qui a un cœur moelleux avec une croute craquante et qui sent bon les Antilles ? Voici la recette des rochers coco au Thermomix à faire et à refaire …

  • Temps : 8 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
  • Difficulté : Très facile !
  • Portions : Pour 18 rochers
  • Le petit plus : Rapide

Les ingrédients

  • 3 blancs d’oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 125 grammes de noix de coco râpée
  • 125 grammes de sucre
 

La recette

  1. Insérer le fouet dans le bol Thermomix
  2. Mettre les blancs d’œufs dans le bol et ajouter une pincée de sel
  3. Faire monter les blancs en neige en programmant 4 minutes à la vitesse 5
  4. Insérer le sucre et la noix de coco et mélanger 3 minutes à la vitesse 3.
  5. Former des petites boules sur une plaque allant au four
  6. Faire cuire 20 minutes à 160°
Surveiller bien la cuisson au risque d’avoir de véritables rochers à croquer !

Commentaires

9 réponses à « Rochers à la noix de coco au Thermomix »

  1. Avatar de Sinskara
    Sinskara

    Je suis super déçue, pas moyen que les blancs montent…! J’ai trop envie de goûter ces rochers…
    Mais je ne désespère pas, je réessaierai, il paraît que ça va mieux lorsqu’ils sont à température ambiante, or les miens sortaient du frigo.

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    1. Avatar de Cornuau
      Cornuau

      Vitesse 3 et demi vitesse 5 ça monte pas

      Répondre
      1. Avatar de Anne
        Anne

        Bonjour,
        Est-ce que vos oeufs étaient bien à température ambiante ? Car s’ils sortent du frigo, ils ne peuvent pas monter 😉

        Répondre
  2. Avatar de Anne
    Anne

    Oh mince, je suis déçue pour vous.
    Essayez d’augmenter légèrement la vitesse de votre Thermomix pour faire monter les blancs et en effet, c’est mieux quand les œufs sont à température ambiante 😉

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  3. Avatar de Sinskara
    Sinskara

    Victoire ! Suite aux conseils d’une amie, j’ai donné quelques coups de turbo avant de mettre le fouet et de lancer le battage, résultat parfait pour mes blancs en neige.

    Et résultat parfait aussi pour les congolais ! Qu’ils étaient bons juste après avoir refroidi ! Croustillants dehors et moelleux dedans, hmmm ! 🙂
    Merci pour cette recette !

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  4. Avatar de chezdamien
    chezdamien

    C’est superbe !

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  5. Avatar de Rullier
    Rullier

    A faire sans hésiter !!!!

    Répondre
  6. Avatar de Scaglia
    Scaglia

    Bonjour,
    Très bonne recette. En revanche ma conseillère m’a dit qu’avec le fouet il ne faut pas dépasser la vitesse 4.
    Donc j’ai mis vitesse 4.

    Répondre
    1. Avatar de Anne
      Anne

      Bonjour, votre conseillère n’a pas tort ! 🙂 il ne faut surtout pas mettre trop fort la vitesse avec le fouet car sinon celui-ci va se détacher et être mixé par les lames… Par contre, j’avoue quand même aller jusqu’à la vitesse 5 en augmentant petit à petit la vitesse… mais pour cette recette, 4 ou 5… je ne pense pas que cela change la montée des blancs… Avez-vous mis plus de 4 minutes ?

      Répondre

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