Cette délicieuse quiche est très simple à faire. On peut la servir en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une belle salade.
- Temps : 25 minutes de préparation + 25 minutes de cuisson
- Difficulté : Très facile !
- Portions : 6
- Le petit plus : Economique
Les ingrédients
- 2 blancs de poireaux
- 30 grammes beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
- 1 pâte brisée
- 4 tranches de saumon fumé
- 300 grammes de crème fraîche liquide
- 70 grammes de gruyère râpé
- 3 œufs
La recette
- Préchauffer le four à 200°
- Couper les blancs de poireaux en petits morceaux après l’avoir laver.
- Mettre le poireaux dans le bol Thermomix et ajouter le beurre, la muscade, sel, poivre et programmer 20 minutes, à 100° et à la vitesse 1. Attention, il faut ôter le gobelet.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Couper vos tranches de saumon en petits morceaux et les étaler sur le fond de tarte.
- A la sonnerie du Thermomix, rajouter la crème et le gruyère et reprogrammer 20 secondes à la vitesse 1.
- Ajouter les œufs et programmer 40 secondes à la vitesse 3.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Enfourner pour 25 minutes à 200°.
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par 2 pavés de saumon frais cuits au préalable.
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