Crème brûlée au foie gras Thermomix

| Apéritif, Entrées, Noël, Thermomix
Recette de la crème brûlée au foie gras

Une entrée de fête au top ! Prête en un rien de temps, cette recette va surprendre vos convives.

Les ingredients

  • 100 grammes de foie gras cuit
  • 100 grammes de crème liquide
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100 grammes de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Sucre roux (compter 1 cuillère par poêlon)

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2 minutes de préparation + 25 minutes de cuisson + 2h00 minimum de repos


Facile !
Pour 18 mini-poelons
Rapide

La Recette

  1. Commencer par préchauffer votre four à 160°.
  2. Couper le foie gras en gros morceaux et l’insérer dans le bol du Thermomix
  3. Rajouter la crème fraîche et mixer 15 secondes à la vitesse 5.
  4. Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf, le lait. Saler, poivrer et mixer à nouveau 15 secondes à la vitesse 5.
  5. Verser la préparation dans des mini-poêlons.
  6. Enfourner au bain-marie pendant 25 minutes.
  7. Laisser refroidir au frigo pendant minimum 2 heures.
  8. Au moment de servir, saupoudrer de sucre roux. Bien répartir le sucre sur toute la surface de la crème.
  9. Caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
  10. Servir aussitôt.

Conseil : Vous pouvez rajouter une pincée de gingembre, de cannelle ou encore de muscade

 

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4 Commentaires

4 Commentaires dans Crème brûlée au foie gras Thermomix

  1. Anaïs
    23 novembre 2016 at 16 h 08 min (1 année ago)

    Testé et approuvé !
    Je pensais que ça allait être un peu lourd voire « écœurant » mais pas du tout !
    Je pense que je le referai pour mon repas de Noël !
    Merci pour la recette 🙂

    Répondre
  2. Vanessa
    1 décembre 2017 at 14 h 35 min (5 mois ago)

    Merci pour cette super recette !
    Effectivement ce n’est pas écoeurant du tout, et ça apporte ce petit côté haut de gamme qui va parfaitement pour les fêtes 🙂

    Répondre
    • delphine gayte
      23 décembre 2017 at 20 h 58 min (4 mois ago)

      bonjour dans la recette il ya bien que des jaunes d oeufs ??

      Répondre
      • Anne
        2 janvier 2018 at 10 h 16 min (4 mois ago)

        Bonjour et bonne année !
        Mon message arrive certainement un peu tard mais je ne pouvais pas me connecter ces derniers jours. En effet, comme indiqué dans la liste des ingrédients, il faut 2 jaunes d’oeufs seulement.
        Bonne journée 😉

        Répondre

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