Galette des rois frangipane aux pépites de chocolat

| Desserts, Thermomix
Recette de la galette des rois à la frangipane

J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec de la frangipane dedans (et des pépites de chocolat …) ! Découvrez la recette, vous aller adorer !

Les ingredients

  • 2 paquets de pâte feuilletée
  • 80 gramme de sucre
  • 75 grammes de beurre mou
  • 40 grammes de crème fraîche liquide
  • 140 grammes de poudre d’amandes
  • 2 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
  • 2 grandes cuillères de rhum
  • 100 grammes de pépites de chocolat noir
  • 1 fève

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10 minutes de préparation + 25 minutes de cuisson


Facile !
Pour 8 personnes
Végétarien, Economique

La Recette

  1. Commencer par préchauffer votre four à 180°
  2. Sur votre plaque du four, déposer une feuille de cuisson (ou le papier sulfurisé qui se trouve généralement avec les pâtes).
  3. Déposer ensuite une pâte feuilletée dessus. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
  4. Mettre dans le bol Thermomix le sucre, le beurre et la crème fraîche. Mixer 20 secondes à la vitesse 3.
  5. Ajouter la poudre d’amande et mixer à nouveau 15 secondes à la vitesse 4.
  6. Enfin, ajouter les œufs (les 2 œufs entiers) et mélanger à nouveau 10 secondes à la vitesse 4.
  7. Ajouter les 2 cuillères à soupe de rhum ainsi que les pépites de chocolat
  8. Étaler le mélange sur la pâte feuilletée en veillant à laisser un pourtour de 3 centimètres. Insérer la fève.
  9. Recouvrir avec la 2ème pâte en soudant bien les bords.
  10. Faire quelques stries sur le dessus de la pâte à l’aide d’un couteau pointu et faire un petit trou au milieu de la galette.
  11. Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec un petit peu d’eau et badigeonner le dessus de la galette.
  12. Enfourner pour 25 minutes. Attention, vérifier bien la cuisson, elle doit être bien dorée.

Astuce : Pour souder les bords de vos 2 pâtes feuilletées, je fais un petit ourlet avec les 2 pâtes.

 

 

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2 Commentaires

2 Commentaires dans Galette des rois frangipane aux pépites de chocolat

  1. 25 février 2016 at 23 h 04 min (3 années ago)

    Coucou,

    Je t’ai taguée pour le Liebster Awards Tag.
    C’est l’occasion de faire connaissance.
    je t’invite à aller voir sur mon blog pour suivre les instructions du tag.

    Bisous

    Répondre

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