Amateur de chèvre, cette recette est faite pour vous ! L’onctuosité du chèvre et le piquant de la moutarde à l’ancienne nous offrent une sauce originale et très bonne. A tester immédiatement !
- Temps : 5 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson
- Difficulté : Très facile !
- Portions : Pour 4 personnes
- Le petit plus : Rapide
Les ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Vin blanc
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 150 grammes de chèvre (bûche)
- 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
La recette
- Couper en lanières les escalopes de dinde et ôter la croûte du fromage.
- Faire dorer les escalopes de dinde dans une poêle avec un peu d’huile.
- Saler et poivrer.
- Lorsque les escalopes sont cuites, les réserver dans une assiette.
- Déglacer la poêle au vin blanc, ajouter la crème fraîche et laisser réduire.
- Ajouter le fromage de chèvre et lorsque celui-ci est complètement fondu, ajouter la moutarde.
- Mélanger bien cette préparation.
- Ajouter les lanières de dinde et réchauffer quelques minutes.
- Assaisonner si besoin.
Pour que les escalopes de dindes restent tendres, les mettre de côté dans du papier alu
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