Purée de carottes Thermomix

| Légumes, Plats
Recette de la purée de carotte au Thermomix

Voici une recette de purée de carotte tellement onctueuse et savoureuse qu’elle accompagnera (presque) tous vos plats !

Les ingredients

  • 600 grammes de carottes
  • 200 grammes d’eau
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 50 gramme de crème fraîche épaisse
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre (facultatif)

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5 minutes de préparation + 18 minutes de cuisson


Très facile !
Pour 4 personnes
Végétarien, Economique, Rapide

La Recette

  1. Mettre dans le bol les carottes épluchées et coupées en petits morceaux et mixer 15 secondes, vitesse 5.
  2. Insérer le fouet dans le bol. Ajouter l’eau, le sel, le poivre, la noix de muscade et régler 18 minutes à 100°, vitesse 2.
  3. A l’arrêt de la minuterie, retirer le fouet et mixer 15 secondes à vitesse Turbo.
  4. Ajouter la crème fraîche et régler 1 minute à 50°, vitesse 3.
  5. Mixer 10 secondes à vitesse 8.

Personnellement, je rajoute toujours quelques feuilles de coriandre finement ciselées.

Cette recette est issue du livre « A table avec Thermomix »

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